Apple的到處亂走

踏入Yamicook的教室，整潔明亮的教室環境，每一個人的桌上都有一個放置好的迷迭香，大大在有秩序中忙碌卻不失輕快地準備著食材，好似旅遊前的快樂打包，正等待一場奇幻旅程的到來。 整潔明亮的教室，每個人都有屬於自己的位置，準備好的食材好似正等著我們大展身手。 休息區有咖啡可以喝，非常自在！ 今天的老師是藍偉華老師，一身黑的她，有個貴族的貴氣，俐落的手腳和圓潤的臉頰，彷彿也說明了她是料理人同時也是美食愛好者！ (希望老師不要介意我這麼說，畢竟我是用看到同樣愛好者的心情在看老師的) 今天的課程就從桌上的這瓶迷迭香說起，藍老師好似女巫一般，帶我們在短短三小時中，穿越了香草的前世今生。 為什麼說老師是女巫呢？因為開頭一開始老師就說了：香草‧在歐洲，就好像是「藥」一般，是女巫在使用的。 而「迷迭香」，又是香草裡面效力最強，也最有力的植物。 歐洲人相信，出門時口袋裡放了一株迷迭香，就好像有結界一樣，可以幫你避邪。 而迷迭香與薰衣草，是歐洲使用最普遍的兩種香草， 出門時，又迷迭香薰過身體，回家時薰衣草可以淨化你的身心。 這就像是一場儀式一般，根深蒂固地刻在歐洲的文化裡面。 在老師生動又活潑的講解之中，每個人彷彿都置身於地中海，聞到那股海洋的氣息，帶領著芬芳而來。 上老師的課，是一種奇妙的五感體驗，荳蔻、肉桂，要你聞、要你咬、要你嘗。 好像是第一次與這些植物的親密接觸一般，我們用手撫摸著迷迭香，又大口地咬開這些我們所謂的「生」菜。 今天的料理課，彷彿不只是料理，更是與香草、與食材們共譜一段快樂的組曲， 有歷史故事、有口感、有視覺、有味覺、有嗅覺。 本日菜單之：香料蘋果 老師的蘋果切和器要嚇壞了大家！想玩又不敢玩！原來幫蘋果退去中間的籽心這麼簡單。 鋪上香料的蘋果，你說她是一個藝術作品也不為過！ 謎之音：「今天，完全是大人的口味了！」 老師：「其實料理和美術挺像的！」(藍老師是學美術出身的！) 幫蘋果蓋上小涼被 這道菜是芝麻迷迭香脆餅，我們是有很認真在上課啦！但是真正期待的還是現場可以一邊吃一邊上課(科科) 用三種不同的菇以上，調配出豐富口味的森林菌菇濃湯，森林系的味道，是甚麼？森林系女孩必點的好湯，小廚助正努力地幫大家打成泥。 看著食材一步一步地變成「料理」的感覺真的好奇妙，這裡每一道菜都有用到我們桌前的迷迭香喔！ 迷迭香鋪在馬鈴薯中間，彷彿是一種精彩的點綴，也是一個迷人的香氣提升。 濃湯快要好囉！ 成品！ 用迷迭香點綴的濃湯，是不是瞬間優雅了起來？ 此時成人口味的香料蘋果，也慢慢地滾出了香味，「醉人」的滋味，慢慢地要融入蘋果裡了。 今日的重頭戲是迷迭香雞腿排，這麼常見的料理，我們的作法可簡單又不簡單。 老師示範中，要我們把雞腿脫去衣服，並抹上奶油。 雙手並用都是為了讓雞腿可以更入味。 老師認真的在為我們講解每一個動作重要的意義。 每個人都走向自己的料理區，早就有幫我們準備好的食材，自己動手做的時候才發現，老師剛剛做起來好像很輕鬆的動作，其實個個不簡單！ 大家手忙腳亂地親自操刀，喜歡Niceday推薦給我們的課程，是因為每堂廚藝教室都一定有自己可以料理的地方， 親自參與是很重要的！而且自己做才會發現，原來光是拿菜刀就有那麼多學問！ 準備動工囉！ 喔~迷迭香阿迷迭香，請許我一個美味的雞腿吧！(BTW老師還特別提到，歐洲中香草的使用，就像是中式料理的爆香喔！至於中間的奧秘是甚麼，就留給來上課的同學吧！XD) 進烤箱！！！有種期待的感覺，要把自己的孩子拿進去好，可真有點期待又怕受傷害！ 等待的時刻，來喝杯酒...不是，是香料蘋果啦！爽口又清爽，希望真學會這道料理，以後可以準備給朋友吃。 將將將將！烤出來啦！ 和老師烤得比一比 其實我烤得也不差不是嗎？！好有成就感喔！ 與食物合照可以說是我們亞洲女生一定要做的事！ 整體而言，真的是一個很棒的體驗！老師除了教我們料理之外，還教了我們很多很多關於廚藝、關於香草與歐洲文化美學的知識。還有迷迭香的特性與如何種植。 很特別的經驗，很像是與香草女巫度過了一整奇幻旅程呢！ 抱著手中的迷迭香，不禁開始想像在家裡它恣意長大，滿室芬芳的香味。 聽說，很快地香草女巫還會開羅勒和薰衣草的課呢！ 真希望可以多聽一些，關於香草的故事.... L’amour 的優雅香草廚房 現在就可以預訂... 更多玩樂廚房的體驗